Gut Ising Lehrfahrt 2025: Fachliche Einblicke & Nachwuchsförderung in Dresden

Allgemein

Als Ausbildungsbetrieb ist es uns im Hotel Gut Ising ein großes Anliegen, unseren Auszubildenden und Dualstudenten regelmäßig praxisnahe Einblicke über den eigenen Betrieb hinaus zu ermöglichen. Ende November begaben wir uns daher mit 30 Auszubildenden und Dualstudenten aus den Bereichen Hotelfach, Küche und Restaurantmanagement auf unsere diesjährige Ausbildungslehrfahrt nach Dresden.

Tag 1: Gemeinsame Anreise & kulturelle Einblicke

Früh am Morgen starteten wir gemeinsam am Bahnhof Traunstein in Richtung Dresden. Nach dem Check-in im INNSiDE by Meliá Dresden erhielten unsere Auszubildenden erste Einblicke in moderne Hotelkonzepte und Besonderheiten eines City-Hotels.

Bei einer Stadtrundfahrt lernten wir Dresden als bedeutende Kultur- und Tourismusstadt kennen und reflektierten, wie wichtig Geschichte und Regionalität für authentische Gästeempfehlungen sind. Den Abend ließen wir bei einem gemeinsamen Abendessen im Lingnerschloss ausklingen, bei dem Serviceabläufe, Servierformen und das Zusammenspiel von Küche und Service im Fokus standen.

Tag 2: Fachliche Impulse in Weinanbau & Porzellan-Herstellung

Der zweite Tag führte uns zum Weingut Schloss Wackerbarth, wo unsere Auszubildenden und Studierenden bei einer Führung mit Verkostung wertvolle Einblicke in die Weinherstellung, den deutschen Wein-Qualitätsstufen und den Auswirkungen des Terroirs erhielten. Ein wichtiger Baustein für Service und Restaurantmanagement.

Am Nachmittag besuchten wir die Staatliche Porzellan-Manufaktur Meißen. Die Einblicke in Werkstätten und Museum verdeutlichten eindrucksvoll den Stellenwert von Qualität, Handwerkskunst und den Bestandteilen von Porzellan. Aspekte, die auch in Hotellerie und Gastronomie eine zentrale Rolle spielen. Der Abend stand zur freien Verfügung und wurde von vielen für einen Besuch des weltbekannten Dresdner Striezelmarkt genutzt.

Tag 3: Einblicke in die Luxushotellerie & Rückreise

Ein besonderer Höhepunkt der Lehrfahrt war die Hotelführung im Hotel Kempinski Taschenbergpalais. Hier erhielten unsere Auszubildenden und Dualstudenten exklusive Einblicke in die Strukturen und Abläufe eines internationalen Luxushotels. Themen wie Qualitätsmanagement, anspruchsvolle Gästewünsche, Beschwerdehandling sowie die enge Zusammenarbeit aller Abteilungen wurden anschaulich vermittelt und boten wertvolle Impulse für die eigene berufliche Entwicklung.

Nach dem gemeinsamen Mittagessen im historischen Pulverturm traten wir wieder die Heimreise zurück an den Chiemsee, mit vielen neuen Eindrücken, fachlichen Impulsen und einer großen Portion Motivation an.

Fazit:

Die Ausbildungslehrfahrt 2025 nach Dresden war für uns als Hotel Gut Ising eine rundum gelungene Investition in die Ausbildung unseres Nachwuchses. Sie ermöglichte unseren Auszubildenden und Dualstudenten, ihr Fachwissen zu vertiefen, neue Perspektiven kennenzulernen und den Teamzusammenhalt zu stärken.

Wir sind stolz auf das Engagement und das Interesse unserer Auszubildenden und freuen uns darauf, die gesammelten Erfahrungen gemeinsam in den Arbeitsalltag im Hotel Gut Ising einfließen zu lassen.