Restaurant USINGA

Gourmetrestaurant am Chiemsee

Das Gourmetstüberl USINGA ist bestens geeignet für besondere Anlässe, solche die unvergessen bleiben sollen, Jahrestage, zum Dank oder einfach nur aus Liebe zum Genuss und zu gutem Essen.


Gehobene Alpenkulinarik im USINGA

Die Speisekarte überzeugt anspruchsvolle Genießer mit gehobener Alpenkulinarik, saisonalen Lieblingen, internationalen Delikatessen und Klassikern - modern, kreativ und neu interpretiert.

Aus neun Gerichten in sechs sorgfältig ausgewählten Gängen kann der Gast frei wählen und sich sein eigenes Menü zusammenstellen - auf Wunsch natürlich mit den korrespondierenden Weinen.



Das im August 2012 eröffnete Restaurant bezaubert mit seinem eigenen Charme. 18 Plätze - nicht mehr und nicht weniger - sorgen für exklusives, privates und gediegenes Flair. Die schlicht und elegant eingerichtete Gaststube empfängt Sie mit ihrem schönen Ambiente, hochwertigen Holzmöbeln und diskreter, liebevoll ausgewählter Dekoration.


Öffnungszeiten & Reservierungen


Wissenswertes über das USINGA

USINGA Chefkoch Gunnar Huhn

Der Koch
Gunnar Huhn kam mit seinem großen Erfahrungsschatz und Know How im Mai 2013 als echter Glücksfall ins USINGA. Rund acht Jahre lang hatte sich der gebürtige Dresdner als Spitzenkoch im Restaurant ‚Hospiz Alm‘ in St. Christoph am Arlberg einen Namen gemacht. Dank seiner hochwertigen Kochkünste wurde das Gourmetrestaurant in dieser Zeit mit zwei Hauben ausgezeichnet.


Zutaten und Produkte aus der Region

Bei der Auswahl der Produkte liegt das Augenmerk auf wertvollsten Zutaten am liebsten aus der Alpen-Region und dem Chiemgau. Die Zusammenarbeit zwischen Küchenchef und Haubenkoch Gunnar Huhn mit Anbietern aus der Region ist sehr eng und freundschaftlich. Das schmeckt man in kulinarischen Highlights wie z.B. Rosa Rehrücken auf Muskatkürbis mit Ahornsirup, süßsaurer Zwiebel und Tahoonkresse.

Der Name USINGA
Aufgrund der römischen Wurzeln des Gutes wurde das Gourmetrestaurant nach dem lateinischen Namen des Gutes – USINGA iuxta lacum Chiemingo, wie in seinen Annalen zu lesen ist - benannt und verzaubert seitdem Gourmets und Feinschmecker aus nah und fern. Das USINGA ergänzt in einzigartiger Weise das kulinairsche Angebot der Gourmetrestaurants im Chiemgau und in Oberbayern.

USINGA Weinreisen
Bemerkenswert und unvergesslich sind auch die Weinreisen in unserem Gourmetrestaurant am Chiemsee. Unser Sommelier nimmt Sie mit auf eine Weinreise um die Welt und beeindruckt durch seine Begeisterungsfähigkeit und sein Wissen über Weine, deren Herkunft, Geschichte und Geschmack. Die Weine werden pro Menü zwischen Chefkoch und Serviceleiter abgestimmt, geprobt und für Sie empfohlen, sodass Sie zum feinen USINGA-Menü die korrespondierenden Weine genießen können


Specials im USINGA

Themenabende im USINGA

Wine & Dine und weitere Specials

Aufgrund des Erfolgs unserer Wein-Themenabende und der USINGA-Specials, freuen wir uns, Ihnen folgende Termine ankündigen zu können:

Die inneren Werte

„Die inneren Werte zählen“ - Ein Menü für Kenner und Liebhaber. Lassen Sie sich überraschen, verblüffen und verwöhnen. Exklusiv und ausschließlich am Samstag, den 01. April 2017 im Gourmetstüberl USINGA auf Gut Ising.

Amuse Bouche

Federvieh & Apfel
Ganserlleber | Taubenpofese | Entenzunge

Suppe: Rind & Schwein
Oxtail | Milzraviolo | Blunze

Lamm - Bries
Zucchini | Tomate

Vom Kalb – Zunge
Blumenkohl | Rosine | Spätburgunder

Passionsfrucht
Valhrona Schokolade | Hibiskus

Für Gäste, die „innere Werte“ nicht so schätzen, halten wir selbstverständlich Alternativen bereit.

Das USINGA-Team freut sich darauf, Sie zu überraschen, zu verblüffen und zu Gast zu haben.


Perfekte Location für besondere Anlässe

Die Meriten

Unser Gourmetrestaurant am Chiemsee wurde empfohlen und bewertet von:

Savoir Vivre, Der große Guide (Bertelsmannguide), Guide Michelin, Gusto sowie vom Schlemmer Atlas und dem Varta Guide.

Laut der Gerolsteiner-Bestenliste 2017 gehört das USINGA mit Platz 537 und 161,43 Punkten zu den 4.075 besten Restaurants in Deutschland. Im Vergleich zu 2016 konnte sich das Gourmetstüberl am Chiemsee um 24 Plätze innerhalb eines Jahres verbessern. 2016 belegte es noch Platz 561 und 2015 stand es auf Platz 589.

Die Einzelwertungen fielen für 2017 wir folgt aus:

Guide    Bewertung/Punkte   Entsprechung
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Savoir Vivre                                                                                                                            3 Sonnen plus   Herausragend mit Anwartschaft auf die nächst höhere Kategorie 
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Der Große Guide   3 Hauben   Restaurant mit anspruchsvoller Küche 
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Gusto   7 Pfannen & 3 Bestecke   sehr weit über dem Durchschnitt, sehr gute, seltene oder edle Produkte - gehobenes Restaurant mit gutem Service und ausgewählten Weinen
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Guide Michelin   1 Michelin Teller & 2 Bestecke   

Der MICHELIN Teller: eine Küche mit guter Qualität, Qualitätsprodukte, fachkundig zubereitet: einfach ein gutes Essen!
2 Bestecke: Guter Komfort. 

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Der Schlemmer Atlas (Aral)   3 Bestecke mit Tendenz nach oben   sehr gute Qualität der Grundprodukte, ideenreiche Zubereitung und exakte Garzeiten sowie ausgesuchte Weine, gepflegte Atmosphäre mit entsprechendem Service
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Der Varta Guide   3 Diamanten   stilvolle Tischkultur, hochwertiges Ambiente sowie hervorragendes Speise- und Getränkeangebot 
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gesamt bzw. Gerolsteiner Bestenliste   Platz 537 v. 4.075   161,43 Punkte

Schlemmer Atlas